Vom Löffel und aus dem Glas

Thai-Curry Hähnchen mit Salat

Lachstatar mit Limetten Creme Fraiche

Kartoffel-Gurkensalat

Bulga-Linsen Salat mit San Daniele Schinken

Gegrillte Wassermelone mit Rohschinken und Salat

Pilztatar mit Parmaschinken Chip

Matjes Mediteran mit Salat

Cocktail von Grünen und weissen Spargelspitzen

Thunfisch im schwarzen Pfeffermantel

Vitello Tonnato mit Kapernschaum

Speck-Kartoffeln mit Kräuterquark

Lammspieße an Erdnuss-Ananassauce

Kalbspiccata mit Oliven-Kartoffelrösti

Gebackener Ziegenkäse in Brigteig mit Rosmarin-Honigwalnuss

Beef Tatar mit Wachtelei

Rote Bete-Mousse mit Matjeswürfel

Jakobsmuschel im Speckmantel

Amerikan-Roaströllchen auf Rettichsockel

Blaues Stampf-Kartoffel-Mousse mit Milchkaffeeschaum

Suppen

Pikanter Tomatensaft mit Basilikumschaum

Falsches Bier (Sauerkraut-Zitronengrassuppe), Meerrettichschaum

Kartoffelcappuccino mit Trüffelschaum

Geeiste Erbsen-Buttermilch-Suppe mit Zwiebel-Thymian crostini

Rucola-cappuccino mit Milchschaum und Muskatnuss

Tomatencremesüppchen mit Parmesan-Mandelchip

 Etwas Süsses

Erdbeer-Buttermilch Cappuccino

Granatapfel Mousse

Schoko-Chilli Mousse

After Eight Mousse in der Waffel

Mango-Limetten Panna Cotta

Campari-Gelee mit Joghurt

Weisses Schokoladen Mousse mit Himbeeren

Erdbeer-Kiwi Sandwich

Preise auf Anfrage